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    類別 日期 題名 作者 檔案
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2009-07 高靜水壓處理鴨蛋製成鹽漬殼蛋之研究Studies on Manufacturing Salted Egg from Duck Shell Egg Treated by High Hydrostatic Pressure 徐國強
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2008-07-31 加壓及加熱處理對米澱粉糊化、老化及米飯製品性質之研究 徐國強
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2007-07-31 高壓處理對牡蠣閉殼肌變性及鮮度保持之影響 徐國強
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2006-07-31 加壓加熱處理對蕃茄汁殺菌及品質之影響 徐國強; 柯文慶(Ko, Wen-Ching)
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2005-07-31 加壓前處理對吳郭魚肌肉蛋白質加熱凝膠性狀之影響 徐國強; 柯文慶(Ko, Wen-Ching); 江伯源(Jiang, Po-Yuan)
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2007-03 Effect of pre-treatment of hydrostatic pressure on physicochemical properties of tilapia muscle protein gels induced by setting 徐國強; 饒家麟(Jao, Chia-Ling)*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2006-01 Absorption-enhancing treatments for antihypertensive activity of oligopeptides from tuna cooking juice: in vivo evaluation in SHR 柯文慶(Ko, Wen-Ching); 鄭美莉(Cheng, Mei-Li); 徐國強; 黃至盛(Hwang, Jyh-Sheng)*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2001-01 Changes in K value and microorganisms of tilapia fillet during storage at high-pressure, normal temperature 柯文慶(Ko, Wen-Ching)*; 徐國強

     

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