中國醫藥大學機構典藏 China Medical University Repository, Taiwan:Item 310903500/58571
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    题名: 烘烤對臺灣產青仁黑豆(臺南3號)脂肪酸和抗氧化成分之影響及其主要抗氧化成分之鑑定
    Effect of Roasting on Fatty Acids and Antioxidant Components of Black soybeans (Tainan No. 3) Cultivated in Taiwan, and Identification of the Major Antioxidant Compounds of the Beans
    作者: 謝明軒;Ming-Xuan Xie
    贡献者: 營養學系碩士班
    关键词: 烘烤;臺灣產青仁黑豆(臺南3號);脂肪酸;抗氧化成分之鑑定;抗發炎;酪胺酸?;roasting;Black soybeans (Tainan No. 3);fatty acids;identification of the major antioxidant compounds;anti-inflammatory;tyrosinase
    日期: 2018-05-24
    上传时间: 2018-12-25 10:19:53 (UTC+8)
    出版者: 中國醫藥大學
    显示于类别:[營養學系暨碩士班 ] 博碩士論文

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