中國醫藥大學機構典藏 China Medical University Repository, Taiwan:Item 310903500/58284
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    题名: 不同烹調方式對魚肉之脂肪酸組成、氧化及醣化之影響
    The influence of different cooking methods on fatty acids composition, oxidation and glycation in three kinds of fish
    作者: 周晉帝;Jin-Di Chou
    贡献者: 營養學系碩士班
    关键词: 烹調方式;吳郭魚;金目鱸魚;虱目魚;脂肪酸組成;Cooking methods;Tilapia;Barramundi;Milkfish;Fatty acid component
    日期: 2017-06-02
    上传时间: 2018-01-15 09:29:55 (UTC+8)
    出版者: 中國醫藥大學
    显示于类别:[營養學系暨碩士班 ] 博碩士論文

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