香椿中多酚之代謝、吸收、組織分佈與生物活性研究(1/2)

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Title:	香椿中多酚之代謝、吸收、組織分佈與生物活性研究(1/2)
Other Titles:	Metabolism, Absorption, Tissue Distribution and Biological Activities of Polyphenols in Toona sinensis Roem (I)
Authors:	侯鈺琪(Hou,Yu-Chi);李珮端(Pei Dawn Lee Chao);徐素蘭
Contributors:	藥學院藥學系
Keywords:	香椿;多酚;吸收;代謝;組織分佈;微透析;乙醯膽鹼
Date:	2007-07-31
Issue Date:	2009-09-01 16:25:25 (UTC+8)
Abstract:	香椿（Toona sinensis ROEM.）為楝科（Meliaceae）之落葉喬木，葉、根皮與種子可入藥，在中國已有極悠久之藥用與食用記載。中醫學認為香椿有袪風利濕、止血止痛之功；香椿葉與其嫩芽用於清熱解熱；香椿根皮則有清熱止血之功。有研究指出香椿葉可用於治療腸炎、皮癬。近來國內亦有研究發現香椿具抑制肺腺癌細胞增生、毒殺卵巢癌細胞、降血糖、降低腦部過氧化物及降低脂褐質與-類澱粉蛋白之比例及抗發炎等生理活性。香椿主要含黃酮類如rutin, quercetin, quercetrin, isoquercetrin, kaempferol, kaempferol-D-glucoside, (+)-catechin, (-)-epicatechin, kaempferol-D-glucoside、芳香酸gallic acid 及其配糖體gallic acid 4-O--D-(6』-O-galloyl)- glucopyranoside, gallic acid 3-O--D-(6』-O-galloyl)-glucopyranoside 等多酚成分。本研究室的預試驗發現，以酸水解處理香椿抽提物後，quercetin 之濃度明顯增加，因此香椿中應富含以quercetin 為非醣基之各式配醣體；另有研究指出，香椿葉與銀杏葉所含的黃酮成分近似，而且高於銀杏葉；另外香椿中亦含(+)-catechin、(-)-epicatechin 與gallic acid 等茶多酚成分。目前quercetin 與茶多酚是多酚類研究之焦點，具許多優越之生理活性。香椿顯然兼具銀杏葉與與茶葉的多酚，實為一極具開發潛力的藥用或保健植物素材。本研究第一年擬以SD 大鼠為對象，以葉與根皮抽提物進行香椿多酚之口服吸收與代謝動力學研究，並利用HPLC-UV 或HPLC-MS 分析方法，求得血中各多酚及代謝物之動力學參數，如Cmax、Tmax、AUC、t1/2、MRT 等。並且利用上述動力學結果繼續進行香椿多酚與其代謝物於鼠體內之組織分佈探討。此研究結果可瞭解口服香椿多酚於體內如肺、肝、腎、腦與胰臟等組織存在之分子型態與濃度，對於後續香椿多酚之生物活性之研究將極具參考價值。藥理文獻顯示，香椿降低腦部過氧化物的堆積及降低脂褐質與-類澱粉蛋白之比例，因此其對延緩腦組織之老化，應具一定之活性；而香椿中的quercetin、kaempferol，亦是銀杏葉的重要指標成分；本研究室曾發現，一種富含rutin 與quercetin 的豆科中藥，可提升大鼠海馬迴區乙醯膽鹼之釋放，因此香椿是否可透過提昇海馬迴乙醯膽鹼釋放之機制，而增強大鼠之學習記憶能力，值得探究。本計劃第二年擬以大鼠為模式，並以前一年度之動力學數據為基礎，設計口服劑量，並以活體透析模式（microdialysis）從大腦採樣，直接檢測其對大鼠海馬迴區乙醯膽鹼釋放量之影響，期能提供科學數據，作為開髮香椿成為益智保健產品之基礎。綜合前述香椿之抗糖尿病、抗氧化、抗癌與抗發炎等生理活性，香椿將有潛力成為多用途之保健產品。
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