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    类别 日期 题名 作者 档案
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2007-12 Accelerated storage testing of freeze-dried immobilized Lactobacillus acidophilus-fermented banana media 曾政鴻(Tsen JH); (Lin YP); 黃惠煐(Huang Hui-Ying); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2003-12 Banana puree fermentation by Lactobacillus acidophilus immobilized in Ca-alginate 曾政鴻(Tsen JH); (Lin YP); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2007-04 Dehydration of yam slices using FIR-assisted freeze drying (Lin YP); (Lee TY); 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2002-12 Density of banana puree as a function of soluble solids concentration and temperature 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2004-11-26 Effects of far-infrared radiation on the freeze-drying of sweet potato (林宇平); (李采芸); (劉巧薇); 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2005-05 Effects of far-infrared radiation on the freeze-drying of sweet potato (Lin YP); 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2007-06 Enhancement of freezing-resistance of Lactobacillus rhamnosus by the application of cell immobilization 曾政鴻(Tsen JH); 黃惠煐(Huang Hui-Ying); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2004-03 Fermentation of banana media by using kappa-carrageenan immobilized Lactobacillus acidophilus 曾政鴻(Tsen JH); (Lin YP); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2007-09 Freezing resistance improvement of Lactobacillus reuteri by using cell immobilization 曾政鴻(Tsen JH); 黃惠煐(Huang Hui-Ying); (Lin Yeu-Pyng); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2008-09-08 Intervention of Telephone-Based Support System in the Amelioration of Metabolic Syndrome Components for the Group weight Control 黃惠煐(Huang Hui-Ying); 陳珮玲(Chen Pri-Ling); 曾政鴻(Tsen JH); 林璨(Lin Tsann)*
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2005-11-25 Optimisation of freeze-drying with far-infrared radiation of sweet potato by using response surface methodology (林宇平); (李采芸); 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2009-01 Response surface methodology optimisation of immobilised Lactobacillus acidophilus banana puree fermentation 曾政鴻(Tsen JH); (Lin YP); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2008-04 Studies on the fermentation of tomato juice by using κ-carrageenan immobilized Lactobacillus acidophilus 曾政鴻(Tsen JH); (Lin Yeu-Pyng); 黃惠煐(Huang Hui-Ying); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2002-08 Survival of freeze-dried Lactobacillus acidophilus immobilized in κ-carrageenan gel 曾政鴻(Tsen JH); (Chen HH); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2009-02 Taurine supplementation improves the utilization of sulfur-containing amino acids in rats continually administrated alcohol 楊惠婷(Yang, H.-T.); (Chien, Y.-W); 曾政鴻(Tsen JH); (Chang, C.-C.); (Chang, J.-H.)*; 黃士懿(Huang, S.-Y.)*
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2008-09-08 Weigh Loss is associated with Metabolic Markers in High-Risk Metabolic syndrome Women 黃任淳(Huang Jen Chun); 曾政鴻(Tsen JH); 楊美都(Mei-Due Yang); 黃惠煐(Huang Hui-Ying)*
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2007-07-31 丁酸梭菌益生菌於模擬腸胃道環境條件下之基本特性、病原菌拮抗性與安全性評估－生體外試驗模式 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2004-11-26 山藥遠紅外線冷凍乾燥之最適加工條件探討 (林宇平); (劉巧薇); (李采芸); 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2002-03 水耕芥藍菜的重金屬吸收性 曾政鴻(Tsen JH); (蘇家俊); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2001-06 水耕皺葉白菜吸收重金屬差異性的比較 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2001-06-21 水耕皺葉白菜重金屬含量的探討 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2001-11 水耕蕹菜重金屬吸收性的探討 曾政鴻(Tsen JH); (蘇家俊); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 1998-07-31 以加速貯藏試驗探討低糖果醬及市售低糖食品的貯藏安定性 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2007-07-31 以褐藻酸鈣及κ-紅藻膠包埋之細胞固定化嗜酸乳酸桿菌抗凍性的探討 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 1991-12-20 以魷魚試製調味料之研究 曾政鴻(Tsen JH); (黃卓治); (賴滋漢)
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2007-12-02 以營養教育介入肥胖學童減重計畫對體適能的改善 徐雯渟; 曾政鴻(Tsen JH); 黃惠煐(Huang Hui-Ying)*
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2006-05-19 台中市中老年人身體組成和骨質結構強度的關係 黃惠煐(Huang Hui-Ying); (陳珮玲); 林正介(Lin,Cheng-Chieh); 劉秋松(Liu,Chiu-Shong); 曾政鴻(Tsen JH); 李佳霙
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 1997-07-31 台中地區市販素食中人工色素含量之調查 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 1994-07-31 台中港魚市魚貨重金屬含量之調查 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 1996-07-31 市售水耕與土耕蔬菜維生素、礦物質含量之比較與培養液營養素濃度對蔬菜維生素、礦物質含量之影響 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2004-11-26 甘藷遠紅外線冷凍乾燥之薄層模型探討 (林宇平); (劉巧薇); (李采芸); 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2006-07-31 多種產孢性乳酸菌對胃酸、膽鹽之耐性以及模擬腸道吸附性之探討- 與嗜酸乳酸桿菌的比較 黃惠煐(Huang Hui-Ying); 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2001-11-10 低甲氧基果膠凝膠作用影響因子的探討 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2005-07-31 冷凍乾燥和控低溫真空乾燥對Lactobacillus rhamnosus的影響以及環境壓迫處理的作用。2004/8/1 ~ 2005/7/31。981300。(共同主持人) 金安兒; 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2002-07-31 利用大豆蛋白、蒟蒻粉及紅藻膠作為代脂以開發低脂肪中式香腸的研究 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2005-07-31 利用反應曲面法來進行固定化嗜酸乳酸桿菌香蕉培養基發酵的探討及最適化 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 1993-09-14 利用反應曲面法對紅藻膠高壓凝膠作用的探討 金安兒; 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 1994-10 利用反應曲面法對紅藻膠高壓凝膠作用的探討 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2001-07-31 利用低甲氧基果膠製備低糖果膠凝膠產品的研究 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2002-05-24 利用細胞固定化以提升香蕉培養基中嗜酸乳酸桿菌發酵效率的研究 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2004-07-31 利用細胞固定化嗜酸乳酸桿菌發酵香蕉培養基的探討 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2006-09 利用褐藻酸鈣及κ-紅藻膠之包埋細胞固定化來提升嗜酸乳酸桿菌的抗凍性 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2008-06 利用褐藻酸鈣及κ-紅藻膠固定化提升柳橙汁中嗜酸乳酸桿菌的存活 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2004-07-31 利用褐藻酸鈣及κ-紅藻膠膠球包埋之嗜酸乳酸桿菌的添加來提升蛋黃醬的貯藏性與保健效果 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2005-03 利用褐藻酸鈣及κ-紅藻膠膠球包埋之嗜酸乳酸桿菌的添加來提升蛋黃醬的貯藏性與保健效果 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2008-07-31 利用褐藻酸鈣及κ-紅藻膠膠球固定化嗜酸乳酸桿菌的添加來提升柳橙汁的益生保健效果 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2006-07-31 利用褐藻酸鈣及κ-紅藻膠膠球固定化嗜酸乳酸桿菌的發酵來提升番茄汁的益生保健效果 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2007-06-28 乳酸菌於酸及膽鹽之模擬腸胃道環境條件作用後益生性質之探討 謝馨儀; 黃惠煐(Huang Hui-Ying); 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 專利 2006-04-21 具活性之生物性材料的乾燥方法 金安兒; 林宇平; 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2008-07-31 固定化材質與固定化方法對所包埋乳酸菌的保護與釋出效果及所得固定化乳酸菌產品之益生功效評估 曾政鴻(Tsen JH); 黃惠煐(Huang Hui-Ying)
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2008-07-31 固定化材質與固定化方法對所包理乳酸菌的保護與釋出效果及所得固定化乳酸菌產品之益生功效評估 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2006-07-31 固定化嗜酸乳酸桿菌發酵香蕉培養基的製品之冷凍乾燥適性及其乾燥製品貯藏安定性之探討 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2005-09 素食用嗜酸乳酸桿菌培養基組成最適化的探討 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2005-07-31 素食用嗜酸乳酸桿菌最適培養基組成的探討 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2010-12-30 國人攝食食品添加物健康風險評估模式之建立-子計畫二我國TDS之食品中防腐劑濃度分析與整編 黃惠煐(Huang Hui-Ying); 曾政鴻(Tsen JH); 姚賢宗(Hsien-Tsung Yao)
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2002-06-28 細胞固定化技術對嗜酸乳酸桿菌冷凍乾燥存活影響的探討 曾政鴻(Tsen JH); (劉怡菁); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 期刊論文 2003-04 細胞固定化技術對嗜酸乳酸桿菌冷凍乾燥存活影響的探討 曾政鴻(Tsen JH); (劉怡菁); 金安兒*
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2007-01-31 微晶纖維素-羧甲基纖維素鈉NEOCEL系列產品應用於優格飲料製造之研究 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2001-06-21 溫度及可溶性固形物濃度對香蕉果汁密度影響之探討 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2010-03-31 補充益生菌與寡醣類益菌素對改善人體無機鐵可利用率與吸收之功效 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2007-07-31 遠紅外線加熱應用於kappa紅藻膠及褐藻酸鈣固定化之Lactobacillus acidophilus冷凍乾燥及控低溫真空乾燥之研究 金安兒; 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2006-07-31 遠紅外線加熱應用於Lactobacillus acidophilus 及Lactobacillus rhamnosus冷凍乾燥及控低溫真空乾燥的探討 金安兒; 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2005-11-25 遠紅外線連續及間歇加熱方式應用於山藥片冷凍乾燥之探討 (林宇平); (李采芸); 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 會議論文 2004-11-26 遠紅外線間歇性加熱應用於甘藷冷凍乾燥之探討 (林宇平); (劉巧薇); (李采芸); 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 1995-07-31 熱加工處理對黃麴毒素熱破壞性之探討 曾政鴻(Tsen JH)
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 1999-07-31 蔬菜對不同重金屬吸收差異的比較-以水耕蔬菜為模式之探討 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2000-07-31 凝膠固定化技術對嗜酸乳酸桿菌冷凍乾燥效果的影響 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒
    [營養學系暨碩士班 ] 研究計畫 2003-07-31 應用低甲氧基果膠以開發低脂蛋黃醬的探討 曾政鴻(Tsen JH); 金安兒

     

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